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1、红烧鲢鱼味道鲜美，肉质细嫩，耐嚼，营养丰富。红烧鲢鱼怎么做？
2、鲢鱼洗净后，两面各切几刀，分两段煮，锅中放油，加热至七成熟时将鲢鱼收起来。
3、鲢鱼两面金黄。
4、加入姜、蒜、料酒和酱油。
5、加入一些水，煮沸。
6、煮至汤汁差不多干，加入适量盐，煮至汤汁。
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